Всё о выпечкe хлеба

Лена...спасибо за такой ответ..я вот подумала..мука у меня хорошая..надеюсь..покупаю на "био"мельнице..вода фильтрованная...не знаю..может ли это повлиять.. ..а вот перегрела...это наврядли...мы отопление вообще не включаем..только если уж совсем холодно...а это редко..у меня от отопления голова болит,поэтому у нас всегда прохладно...но вот теперь пытаюсь оживить закваску..и даже отопление включила...посмотрим как она себя сейчас поведет...