Торт «Баунти»

Торт «БАУНТИ»
Этот тортик я придумала для своей мамы , мне он напоминает шоколадный батончик «Баунти» поэтому так и назвала.

Тесто песочное по рецепту Таты для тортика «Фантазия» http://forum.say7.info/topic890.html только я положила 3 стакана муки и поставила на полчаса в холодильник.
Мука 2-3 стакана
Разрыхлитель 1 пакетик (18 грамм)
Сахар 150 грамм
Ванильный сахар 1 пакетик
Яйца 2 штуки
Маргарин или масло 200 грамм
Сухари белые 2 столовые ложки

Для начинки:
Сметана 450 грамм
Кокосовая стружка (белая) 40 грамм
Сахар 3 столовые ложки (по вкусу)
Желатин быстрорастворимый 25 грамм
Вода 0,5 стакана

Тертый шоколад для украшения

Когда тесто испеклось и еще не остыло, осторожно ложкой вынимаем серединку так, чтоб получилась вот такая ёмкость

Для начинки закипятить 0,5 стакана воды и развести в ней желатин.
Сметану смешать с сахаром и кокосом (немного кокоса оставьте для присыпки)
Добавить желатин и хорошо перемешать.
Начинку поставить в холодное место для загустения, но смотрите, чтоб не застыло!
Густую начинку выложить на песочное тесто.
Когда тортик застынет посыпать начинку тертым шоколадом, а сверху кокосом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !