Бразильский торт «Brigadeiro»

natalzik писал(а):

В общем я зделала на молоке .Тортик получился очень вкусный good2 но одна беда sad у меня не получился крем. Что не так я не знаю ? Сгущенка качественная, молоко 3.5% варила почти пол часа ждала когда загустеет больше держать побоялась. В общем получился жидкий unknown Буду пробавать еще раз.

Наташенька, как жаль, что крем не получился... Не могу даже предположить, почему так вышло... Как я уже писала из своего опыта, меня подводила сгущенка. Как только брала сгущенку хорошую, крем получался всегда и варился совсем недолго... Вообще должна сказать, что у бразильцев одной из самых популярных фирм является "Нестле" и все ее продукты. Чего у них только нет этой фирмы! От печенья и крем-сливок, до сгущенки, мороженого и пр. Так вот в большинстве случаев бразильцы используюсь именно сгущенку "Нестле". Продукт хороший и никогда их не подводит. Это я к тому,что если вдруг у Вас тоже продается сгущенка "Нестле" (просто я не знаю, откуда Вы, Наташ ), то купите ее! Перед тем, как готовить этот торт, я читала и искала много-много разных бразильских и португальских блогов, сайтов и форумов, где предлагался рецепт этого торта. И ни разу ни у кого не встретила комментарий по поводу того, что крем не загустел. Поэтому я просто делаю вывод, что в каждой стране - свои продукты и нужно как-то попытаться найти наиболее подходящие для того или иного рецепта.
Наташенька, я очень надеюсь, что это недоразумение не расстроило сильно Вас и если Вы еще раз решите приготовить этот тортик, попробуйте поменять продукты (фирму) на какие-то другие (если есть такая возможность). А еще для подстраховки я бы посоветовала добавить в крем немного желатина, предварительно распущенного в молоке или нежирных сливках.
Наташенька, удачи Вам!!!