Всё о выпечкe хлеба

LARA48 писал(а):

Но если хлеб передержан на расстойке, то он немного опадает, расплывается и уже не вырастает.

Да, наверно я его передерживаю. Он у меня часа четыре поднимается. А как же проверить - пора печь или нет?