Болталка для хлебопёков

Janinka123 писал(а):

Взяла 300г моей опары, по 100 г воды/муки добавила в тесто. Дальше все по рецепту.

Спасибо, Яниночка. Так значит, надо уменьшить количество опары до 300г. Надо будет попробовать, а то у меня времени уже нет. Мне же еще придется ржаную закваску в пшеничную перекармливать в три приема. Я бы ее завтра перекормила, а вечером сделала опару, в холодильник поставила, и в среду утром пекла бы уже хлеб.