Печено вепрево колено

Оля, спасибо большое за рецептик, обязательно приготовлю. Мы с мужем были в Чехии осенью, печено вепрево колено - это нечто!!! уж мясо они готовить умеют
Будет пробовать приготовить что-то близкое к идеальному чешскому "колену"