Болталка для хлебопёков

Юрьевна писал(а):

а ты будешь делать именно панини - булочками?

Да, я пеку именно булочками. А хлебом печет Лена/Elay.
Мои домочадцы любят побольше корочки, отламывать и макать в оливковое масло, а я люблю за простоту и быстроту, и утилизацию излишков от кормежек закваски.
Я уже давно в одну банку складываю и ржаную и пшеничную (я кормлю закваску 1сортом)- а потом практически на глаз-воды примерно столько, как закваски, и муки в/с, как воды по весу.
Скребком разрезала, мукой посыпала- ни формовать, ни катать-красота!