Всё о выпечкe хлеба

Аленушка ))) писал(а):

Девчонки, а если хлеб расползается при расстойке, значит муки маловато??

Ален, мое мнение , что воды многовато, или мука со слабой клейковиной.
Но я не профи, могу и ошибаться.