Сладкий салат «Мой любимый Валентин»

Какой красивый и легкий салатик, то что надо зимой...
Как раз ищу легкие салатики к празднику, но вот сливки может можно как то заменить или будет не тот вкус?? Я вот почему-то подумала, что можно сделать пюре из персиков консервированных, и прослоить между слоями... Как думаете?