Живём и худеем по системе -60(глава 9)

Добрый вечер, девочки! потихоньку начинаю ориентироваться в системке. Вопросик назрел неожиданный: если я на ужин варю голень куриную, то с нее кожу с сырой снимать или можно и с вареной (бульон не ем)?