Болталка для хлебопёков

Девчонки, какие же вы красавицы!
Сегодня, как только заглянула сюда - настроение у меня стало праздничным, и вспомнилось вдруг, что до весны - рукой подать.
elay
Вкусные рогалики!
Лена, а в кокосовый "Кухен" нужно сахара 2*3/4 стакана? Или нет? У меня очень сладко получилось, но я и в тесто его, и в начинку.

LightHouse писал(а):

а потом практически на глаз-воды примерно столько, как закваски, и муки в/с, как воды по весу. Скребком разрезала, мукой посыпала- ни формовать, ни катать-красота!

Алёна, слушай, так у тебя влажность 100% выходит, раз воды и муки одинаково Ты тесто потом вымешиваешь? Ой, или муки столько, сколько воды вообще, считая и заквасочную?
cvetik66
Света, Тулонские булочки вообще восхищают.
divlesika
Катюша, поздравляю с малышом!

Ирина Макаревич писал(а):

Тесто: 1 ст. сахара 2 яйца 3 ст.л. растительного масла 3 ст.л. какао 1 ст. муки 250 г муки

Ирина, сколько муки класть?
Юрьевна
Таня, я пеку Английские маффины теперь, когда упущу тесто и оно перестоит-добавляю масло+соду-и пеку. Ты права, сода гасит лишнюю кислоту.