Болталка для хлебопёков

LightHouse
Ален,
И еще я всегда очень осторожно с водой. Не всегда количество воды по рецепту совпадает с моим. Не знаю почему, но иногда берет меньше, а иногда наоборот. Все таки зависит это конечно от влажности муки и солода. Но я уже как-то ориентируюсь, как должна выглядеть заварка на начальной стадии...

LightHouse писал(а):

У меня вот только после 40 град в духовке идет сразу 100- зато с делениями в 5 градус

Мне кажется, лучше на 40 с хвостиком мааленьким, чем превысить темп,- больше 60 гр