Шоколадный кекс для поднятия настроения - Миссиссиппи

Mississippi mud cake- http://aww.ninemsn.com.au/article.aspx?id=777184
Проснулась с утра с ужасным настроением , ну валится всё с рук ,и вспомнила про любимый тортик с любимого Австралийского сайта .
И название у него подходящие...MUD CAKE - Для повышения настроения!!!
Оооооочень вкусно со взбитыми сливками.... или шоколадным кремом , можно залить шоколадным фростингом и посыпать орешками, ну вообщем тут уже что нравиться, но и можно оставить так!
делается 10 мин - выпекается 1 час , а уж исчезает со стола в считанные минуты!!!
Этот торт , ни как не могу назвать это не высокое чудо - кексом уж простите ! Он мягкий,ароматный,рассыпчатый,слегка влажный внутри и таяющий во рту , поэтому ни как ни кекс !
Миссиссиппи обязательно скрасит вашу чашку коффе и поднимет настроение - гарантирую!
Одним только таеньем во рту мммм тянешься ещё за кусочком....
Ну во-общем очень рекомендую попробовать , чем глотать слюньки.....

Понадобиться:

250 г слив.масла
150 г горького шоколада
1 - 2 ст. саxара ( по своему предпочтению )
1 ст. тёплой воды (я молоко)
80мл( 2-3 ст.л.) виски,рома или бренди
1 ст.ложка растворимого кофе
35г (¼ ст.) самовосx.муки
225г (1½ ст) обычной муки(или 260 гр простой + разрыхлитель и соль)
25г какао
2 яйца(слегка взбить вилкой)
Немного саxарной пудры.


Итак всё просто :

Нужно подогреть на огне или в микроволновке - масло,шоколад,воду(молоко) ,кофе и саxар в однородную массу и снять с огня.
Добавить алкоголь,всё перемешать и дать остыть.После добавляем муку с какао и слегка взбитые яйца.
Перемешиваем всё вместе,тесто довольно жидкое
и выливаем шоколадную массу в форму смазанную маслом.
Выпекать при 160-180 минут 60-70 в зависимости от вашей духовки!Проверять зубочисткой!

Как остынет можно посыпать сахарной пудрой и наслаждаться!Я не верила , но могу сказать по собственному опыту - настроение после поедания СУПЕР!!!
Приятного апетита и хорошего настроения!!!

P.S. На следующий день ещё вкуснее