Болталка для хлебопёков

Janinka123 писал(а):

Много солода прикупила ?

Ой много!
Причем я в разные места удочку закидывала, и все 3 сыграли. Так что я теперь не знаю уж насколько времени запаслась...несколько месяцев посидела без ржаных заварных-сейчас наверстываю.
Кстати, Янина-я думаю, что причина неудачи с моим Бородинским-не в заварке, а в опаре- наверное, перекисла она у меня.
Заварка-что? лишь бы осахарилась правильно, а тут я хорошо разбираюсь-случился процесс или нет.
У меня закваска какая-то черезчур активная? живет не то, чтобы в тепле-а при 15 град, иногда 13-14, иногда 16.
Разберемся потихоньку .