Болталка для хлебопёков

LARA48
Лариса, спасибо! Значит я мыслю в верном направлении

Цитата:

меня тоже корка не устраивала,мне Таня посоветовала хлеб повыше поднять,уже два хлеба с классным низом и верхом,корка тоненькая,но у меня -газ

Лен, а у меня электрическая на данный момент... И я ставлю на уровень ниже среднего - может в этом причина? Хотя мне кажется, что именно сверху, из-под гриля больше жара прет.

Кстати, я вот вседа думала, что если хлеб сунуть в печь "недоподнятым" - то он не поднимется там, что мол раз дырок не нарастил при расстойке, то их и не будет при выпечке. Получается нет? Дрожжи при выс. Т максимально срабатывают, выделяя газ?