Тортик «Малиновый»

Анечка писал(а):

Лучик Света а что это за крем такой Шарлотт? Тортик отличный!

крем масляный Шарлотт
1 ст. молока, 1 ст. сахара, 2п. ванилина, 1 яйцо, 250 сл. масла.
масло поставила чтоб подтаяло, яйцо тож вытащила чтоб комнатной темп. было. Молоко до кипения+сахар+ванилин минут 15 помешивая постоянно варила.. за 5 минут до готовности поставила взбивать яйцо..потом не переставая взбивать тонкой струйкой вливала сироп(молоко с сахаром) сначало ложечкой вливала в яичко а потом струйкой чтоб не свернулось яйцо.. взбитую смесь ещё раз в кастрюлю и постоянно помешивая довела до кипения.. потом убавила огонь.. 5-7 мин. по варила.. убрала с плиты и остудила.. потом взбила масло добела и добавила сироп(он густой) и взбила до нужной консистенции.. крем готов.. он получается как на магазинных тортах маслянных( но я не шибко жалую, сильно жирный он) поэтому не делаю толстым слоем.


спасибо вам)(а украшение подсматрела где то в инете)