Как взбить сметану?

А я вчера делела торт "Панчо" и первый раз взбивала сметану, ничего конечно не взбилось Думала у меня руки не из того места растут . Оказывается нас таких много. Сметана у меня была 20% жирности, как и указано в рецепте. Вообщем, теперь буду тоже искать подходящую "взбиваемую" сметану