Хлеб на закваске

Аннушка
Большое спасибо за рецепт закваски и хлеба! Я уже пробовала делать закваску на ржаной муке и воде, но ничего не получилось. А ваш рецепт сработал. Уже два месяца пеку сама, раздаю закваску друзьям. Все в восторге от хлеба. Только у меня не получается как у девочек такой высокий хлеб без формы. Я приладилась печь в формах, только убрала из рецепта 200 гр. ржаной муки. Тесто получается более жидким, как раз для формы. Обязательно добавляю молотые семена льна и подсолнечные семечки. Вот мой хлебушек.