Хлеб на закваске

и я хочу похвастаться,так как и я и муж остались довольны результатом



будем дальше совершенствоваться

Анечка, я снова к тебе с большой благодарностью!
в этот раз добавила 2 ст.л. жидкого темного солода





Спасибо тебе огромное за вкуснейший хлебушек

я опять с хлебушком,спасибо мы в восторге

elay писал(а):

и я хочу похвастаться,так как и я и муж остались довольны результатом

elay писал(а):

я опять с хлебушком,спасибо мы в восторге

Леночка, какая ты молодец, твой хлебушек с каждым разом всё лучше и лучше становится! Я рада что ты довольна!

ЕкатеринаД писал(а):

в этот раз добавила 2 ст.л. жидкого темного солода

Катюша, хлебушек красавец!! Мякиш обалденный!

Аннушка,спасибо.следующий тоже твой,ржаной с семечками

elay писал(а):

следующий тоже твой,ржаной с семечками

Леночка, успехов!

Доброго времени суток,девочки!Вот наконец-то решилась и я написать о том,что у меня получилось!Ох уж этот хлебушек! Долго я с ним воевала, но всё-таки победила Хочу сказать большое спасибо Анечке,без её информации, я бы никогда не смогла спечь хлеб.Это настолько захватывающее занятие! Я пекла хлеб и на дрожжах и на закваске,но пришла к выводу ,что на закваске намного вкуснее.А ещё хочу написать,что из закваски я пеку сладкий пирог,кто живёт в Германии, может слышали о Hermannskuche.Тоже очень вкусно получается.Попробую вставить фотографии,если не получиться, буду ждать дочку,она поможет.

Elena10

Elena10 писал(а):

Долго я с ним воевала, но всё-таки победила

поздравляю,этот хлеб того стоит.Елена приходи в болталку для хлебопеков и приноси рецепт своего пирога

http://forum.say7.info/album_cat.php?cat_id=8

Elena10
Лена, посмотрела твой хлеб-очень хорошо, молодец!

elay писал(а):

Елена приходи в болталку для хлебопеков и приноси рецепт своего пирога

Присоединяюсь к приглашению.

Большое спасибо!!! Это очередной хлебушек.Ох уж и увлекательное это занятие!

Elena10 писал(а):

Это очередной хлебушек

ух ты какой,прям как из магазина!

Аннушка я все изучаю твои рецепты, но пора действовать. Сегодня буду пробовать печь хлебушек. Одно меня смущает, сделала молочную закваску -
боюсь получится иль нет
Сделаю закваску и по твоему рецепту

Уманец писал(а):

Одно меня смущает, сделала молочную закваску - боюсь получится иль нет Embarassed

ничего не бойтесь,и с молочной отлично получается

elay
Леночка спасибо за поддержку . И вправду все получилось, ароматный хлебушек на ржаной закваске.

поздравляю!приходите в болталку для хлебопеков,похвастайтесь.

Пеку хлебушек уже недели 3 наверно


Первые несколько раз добавляла дрожжи чуть-чуть(все боялась что не поднимется).Теперь только на закваске,все отлично получается.
Спасибо за рецепт
Вот и сейчас жду пока испечется,только закваску видать перегрела сегодня,долго поднимался

я опять в гостях,остывает.а я слюньки глотаю.аро-ма-а-т !

Аннушка
Аннушка пришла сказать большое спасибо, за вкусный хлебушек
Сегодня испекла, получился такой ароматный, я еще добавила 1ст. отрубей
( пшеничной муки меньше на 1 ст. ) Сама любуюсь произведением своим, поднялся отлично.
Изучаю и другие твои рецепты, хочется учиться дальше

И я несу спасибо автору за чудесный хлеб!
Мой, конечно, дизайном попроще, но я старалась.





Вкуснючий до ужаса!

Аннушка
Большое спасибо за рецепт закваски и хлеба! Я уже пробовала делать закваску на ржаной муке и воде, но ничего не получилось. А ваш рецепт сработал. Уже два месяца пеку сама, раздаю закваску друзьям. Все в восторге от хлеба. Только у меня не получается как у девочек такой высокий хлеб без формы. Я приладилась печь в формах, только убрала из рецепта 200 гр. ржаной муки. Тесто получается более жидким, как раз для формы. Обязательно добавляю молотые семена льна и подсолнечные семечки. Вот мой хлебушек.

Добрый вечер всем! Обьясните пожалуйста хочу испеч такой хлебушек, закваска спелая уже года 2, вопросы зачем после выпечки брызгать водой, что ето дает? еще я непонимаю сколько закваски брать и муки, вот Аннушкин рецепт 530гр спелой ржаной закваски, вот я достала из холодильника закваску и что дальше? сколько закваски, муки, воды и времени надо? у меня примерно 19-20градусов на кухни, я на ночь делаю закваску и ставлю как раньше советовали в духовку с включеной лампочкой на 15-20часов. а как правильно? Простите

Анна ваш хлеб на закваске получается с кислым вкусом--т.е.с кислинкой.Напишите пожалуйста.

БОсиком по солнцу
Ира я этот хлеб пекла много много раз, никогда в нём кислинки не было оочень вкусный С этого хлеба и начинала печь на закваске

подскажите,а 250 градусов не большая температура?у меня электродуховка и на такой температуре через 10 минут подгорает верхушка