Датский ржаной хлеб

Леночка, привет!!!!!! У меня в холодильнике живет молочная ржаная закваска по твоему рецепту, я не поняла сколько ее потребуется для этого хлебушка Расскажи пожалуйста. А вчера я испекла хлеб из этой закваски, расскажу в твоей темке