Чаевые - кому, почему, сколько???

Чаевые всегда оставляю в ресторанах и кафе (конечно, за исключением вопиющих случаев откровенно ужасного обслуживания, но это бывает редко).
Носильщикам в гостинице, уборщикам номеров - это обязательно. По идее, чаевые полагаются и гардеробщику в ресторане или клубе, но чаще это все же должен делать мужчина, который ведет даму. Если общество дамское, то я по возможности стараюсь дать чаевые гардеробщику, которые не просто выдал пальто, но и помог одеться.
Заправщику на заправке тоже оставляю, они там и работают в основном за эти чаевые.

Насчет того, что люди и так получают зарплату, это, конечно, верно... Но оставлять чаевые - это в большей степени этикет, т.е. принято так, да и всё. Чаевые оставляются обслуживающему персоналу, таким образом, врач в больнице под категорию чаевых не попадает. Принесенные конфеты или конверт с деньгами - это больше знак благодарности, чем чаевые в буквальном понимании. В принципе, такое же у меня отношение к парикмахерам. Если я наблюдаюсь в платной больнице, где плачу большие деньги за лечение - я не приношу ни конфет, ни коньяков. В дорогих салонах я тоже не оставляю чаевых мастерам. А, помню, у меня была прекрасная мастер, она трудилась в дешевой парикмахерской, услуги там копейки стоили. И я ей в качестве благодарности оставляла иногда до 100% стоимости услуги. Т.к. она превосходно выполняла свою работу, не взирая на уровень цен. Опять же, в знак благодарности.