Хлеб с картофелем, чесноком и прованскими травами

**ELYA** писал(а):

а если в этом хлебе использовать ржаную закваску, на чем это отразится?

Эльвира,
Получится совершенно другой хлеб, даже не могу предположить с каким вкусом.
Думаю, лучше перекормить часть ржаной закваски в пшеничную...