Хлеб ржаной

Айнур! Спасибо Вам за простой и вкусный рецепт!
Я сегодня разжилась ржаной мукой (у нас в городе это редкость большая), и весь вечер искала простой рецепт ржаного хлебушка, без всяких добавок типа солода, потому что его у меня тоже нету. Перелопатив два форума, я таки нашла Ваш хлебушек.
Месила руками (ложкой деревянной), воды дала 300 мл. Хлебушек очень вкусный и воздушный! Это мой первый ржаной хлеб, и он удался!
Спасибо Вам большое еще раз!



На следующий день:
А сегодня я его еще и попробовала с маслицем. Это что-то непередаваемое! Мякиш настолько воздушный, что хлеб у меня под пальцами, когда держу буханку, просто сминается. Во рту тает, даже жевать особо не нужно. И с сахаром-солью угадала (1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли), самое то получилось.
Подозреваю, что рецепт станет постоянным у меня в хозяйстве.

Спасибо!