Болталка для хлебопёков

Привет Девочки !!!

мать-моржиха писал(а):

Пропорции свои дашь?

Сарочка писал(а):

Я просмотрела ссылку, там с дрожами.... А как ты делала на закваске????

Там в примечании написано, что дрожжевую опару можно заменить на 400 г закваски. Я дрожжей вообще не брала, так как 400 г закваски-предостаточно Освежала ее 2 раза.
По рецепту тесто получается очень влажным. Я брала воды меньше на 30 г, а потом еще и муки чуток подсыпала. Может потому что взяла не отруби, а очень-очень мелкую крупку Не знаю, как было бы с отрубями Да и мука разная везде...