Кекс на сгущённом молоке

И еще одним вкусным и простым рецептом я хотела бы с вами сегодня поделиться, дорогие форумчане!!!



Любите ли вы сгущёнку так, как люблю ее я...? Я сгущенку обожжжаю!!! Поэтому...всем любителям этого сказочно вкусного лакомства посвящается этот рецепт...

* На нашем форуме я видела много вариантов приготовления кексов и бисквитов со сгущенкой...,но именно такого не нашла... Если я ошибаюсь, прошу прощения, девочки... Если такой рецепт уже есть, пусть Настюша удалит темку... Я не обижусь...



Кекс ну оооочень вкусный!!! По своей структуре он похож на мягкую, мелкопористую губочку... А пахнет он....запеченным сырничком или творожной запеканкой!!! Какой-то неуловимый аромат творога есть у этого кекса, несмотря на то, что творог в нем отсутствует!!! Такой вот парадокс!

Источник: бразильская книжечка "Claudia cozinha"

Итак, для приготовления нам понадобится...

Ингредиенты:

1 банка (395 г) сгущенного молока (чем качественней и натуральней оно будет, тем лучше)
4 яйца
пакетик ванильного сахара или ванилина (по желанию)
120 г пшеничной муки
0,5 ст.л. разрыхлителя
50 г растопленного и охлажденного сливочного масла (или ~37г растительного без запаха)
сахарная пудра

Приготовление:

1) Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму кольцом (диаметром 20-22 см) маслом. Если вы используете силиконовую форму, то смазывать ее не нужно (я пекла в силиконовой).
2) Смешайте в миске все ингредиенты в следующем порядке: яйца, сгущенное молоко, масло, просеянная с разрыхлителем мука.
3) Перемешайте хорошенько все либо вручную венчиком, либо на малых оборотах миксера (я взбивала на 1-й скорости миксера). Тесто будет жидкое.
4) Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте от 20 до 35 минут (в книге написано 20 мин. Но мой пёкся не меньше 35). В любом случае обязательно готовность проверьте зубочисткой.
5) Готовый кекс прямо в форме поставьте остужаться на решетку. Затем извлеките его из формы и дайте остыть полностью, после чего посыпьте его сахарной пудрой.



Вот и всё! Очень вкусно такой кекс запивать чашечкой кофе... Но и с чаем, и с какао..,да даже безо всего этот кекс очень и очень хорош!!! Не сухой и не влажный...,он просто ОЧЕНЬ вкусный!



Угощайтесь на здоровье, дорогие форумчане!!!

И приятного всем аппетита!!!