Апельсиновый кекс (без муки)

Лариса, испекла сегодня ваш кекс - почему-то он получился ОЧЕНЬ мокрым и я не смогла достать его из силиконовой формы целиком (выпадал мокрыми пластами)...
Апельсиновый сироп немного улучшил ситуацию и в принципе было довольно вкусно но... вида никакого... такая себе масса получилась...
Может быть надо отдельно взбивать белки и вводить пену в тесто (в последнюю очередь)?
делала всё строго по рецепту...