Тесто на сыворотке или простокваше/кисляке

Всем доброго времени суток.
Желаю поделиться с вами своим рецептом теста из сыворотки, так как знаю, что творог делают многие хозяюшки, а сыворотки остаётся очень много. Тесто можно сделать солоноватым для пиццы, открытых пирожков с капусткой... и сладким для сладкой начинки. Я подробно расскажу и покажу как я сделала на нем овощную пиццу.



Пропорции примерно такие:
250 мл сыворотки
80 г сливочного масла (может быть растительное подойдет - я не пробовала)
1 ч.л. соды
250 - 350 г муки (у меня 250 г = 50г ржаная + 200 г пшеничная 1с)
соль, сахар по вкусу
Немного нагреть сыворотку с маслом,



добавить соль, сахар, соду



добавить муку



Тесто должно быть теплым и мягким, но не прилипать к рукам. Раскатать толщиной 5 мм. Выложить в форму - из такого количества получается пицца или пирожок в форму 30 см.



Выложить начинку



Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Пеку я 30 минут на 180, а потом для дорумянивания добавляю до 240 градусов и держу ещё 5 минут. После накрываю полетенчиком минут на 5-10. Всё, кушать подано:





Я делала пирожок с печеными яблочками:



И очень вкусный пирожок с капустой (капусту предварительно потушила)




P.S. Сыворотку можно использовать в любом тесте вместо воды или молока.