Доктор М
Мария
53 года
Tomsk,Sibiria
Амарант-однолетнее растение. Испльзуется в изготовлении гепатопротекторов и БАД-антиоксидантов. Из него получают муку,шрот,масло. Он очень богат клетчаткой,витаминами.Питательная ценность уки очень высока.Масло тоже получается отличное,продают в капсулах (препарат"Амарантус" и во флаконах).Амарант теперь успешно выращивают на Алтае и в Сибири.
Кинва-растение семейства злаковых,произрастает в Андах.Тоже используют в кухнях израиля,ОАЭ.Насчёт глютена в ней не знаю,но поскольку относится к злаковым,то лучше это уточнить.в большинстве злаков его довольно много