Шкембе/рубец/ в гювече - болгарская кухня

Ракичка писал(а):

Мы живем в селе. Нам сосед-мясник звонит и спрашивает-шкембе нужен! Канешна нужен ,- отвечаем мы и несемся за целым шкембе, какой там очищенный!

ясно с вами все . Можешь его очистить с гасена вор . Быстро и не трудоемко получается. Намазываешь шкембе с гасена вор и оставляешь минут так на 10-15 потом с ножом очищаешь и моешь готово можно варить по рецепту