Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

лопала из кастрюли, столовой ложкой, салат с майонезом. И это в 7 часов утра

В 7 часов утра-не страшно!

Ирина Макаревич писал(а):

С какого хлеба на пшеничной закваске лучше начать?

Ириш, я так делала и делаю-читаю рецепт и представляю себе процесс, появляется чувство-хочу/не хочу.
Как вы к кислинке в пшеничном хлебе относитесь? Есть хлеб с кислинкой, есть без нее.
У меня на пшеничной закваске не сразу стало получаться.
Я сначала брала ржаной стартер и кормила пшеничной мукой, все меня не устраивало. Потом перекормила закваску и стала держать ржаную и пшеничную, дело пошло.
Правда, может я научилась понимать пшеничное тесто? не знаю .