Цветаевский яблочный пирог

Имбирь писал(а):

Мариночка, а что именно мокрое - крем или тесто?

Оленька, да тесто внизу пирога. Думаю от крема. Как его лучше выпекать чтоб хотя-бы немного подсушился .

Имбирь писал(а):

Тут нужна форма - желательно, не меньше 26см.

У меня 28 см форма.
Может время выпечки увеличить и с вентилятором выпекать. ?