Печеночный паштет - просто и вкусно!

лайточка, большое спасибо за такой красивый рецептик!Оч.хочется сделать.Но у нас тут проблема с салом.А его ничем нельзя заменить?В чем секрет? И еще вопросик.Если этот рулетик на столе долго стоит,масло не тает?