Апельсиновый кекс от Мишель

Дорогие девочки, приглашаю Вас попробовать Апельсиновый кекс. На форуме уже есть несколько рецептов подобных кексов, но этот все же отличается. За счет того, что кексик пропитывается апельсиновым сиропчиком он получается очень нежным и сочным, поэтому кушать его сплошное апельсиновое удовольствие....[URL=http://[censored smajliki]/smilie-691267431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-691267431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-691267431.html][/URL]
Автор рецепта - Мишель.
Нам понадобится:
175 гр. сливочного масла или маргарина комнатной температуры
2/3 ст. сахара
3 яйца
2 1/2 ст. муки для тортов (у меня обычная мука)
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст. апельсинового сока
1 ст.л. апельсиновой цедры
Для сиропа:
1 ст. апельсинового сока
1 ст. сахара
Приготовление:
Взбить масло с половиной нормы сахара, пока масса не станет светлой. Добавить по одному желтки, взбивая после каждого добавления, а затем апельсиновую цедру.
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Вмешать сухие ингридиенты в масляно-желтковую массу в 3 приема, чередуя с апельсиновым соком.
Отдельно взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Осторожно ввести их в тесто, перемешивая ложкой. Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 170С около 45-55 минут. Можно испечь кексы в маленьких формочках, тогда выпекать около 30 минут.
Пока печется кекс довести апельсиновый сок с сахаром до кипения и варить на маленьком огне 15-20 минут. Слегка остывший кекс часто наколоть зубочисткой и залить горячим сиропом, присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Кекс хорош как теплый так и остывший.
Мои комментарии - в этом рецепте я использовала два апельсина из которых у меня выдавилось примерно 1 1/2 ст. апельсинового сока, чтобы получилось 2 стакана я добавила немного кипяченой водички Если апельсины очень сладкие для сиропа можно использовать чуть меньшее количество сахара, так будет чуствоваться пикантная кислинка. Если нет муки для тортов, то 1 стакан этой муки равен 3/4 ст.обычной муки+2 ст.ложки крахмала [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1098174855.html][/URL]
Мне очень понравился этот кексик утром с чашечкой кофе Угощайтесь на здоровье