Барвихинский хлеб на закваске

Janinka123 писал(а):

Тесто мягкое, и формуется только складыванием.

Яниночка, перед тем как положить тесто в форму я его хорошо вымесила, сформировала шаром, а затем завернула рулетиком, положила в форму. Я складывала, когда оно стояло на первой расстойке.
А как ты складываешь перед тем как положить в форму?
Спасибо.