Барвихинский хлеб на закваске

Сэра писал(а):

Я складывала, когда оно стояла на первой расстойке. А как ты складываешь перед тем как положить в форму?

Оленька,
И я так же делаю- складываю на первой расстойке. Потом достаю тесто, только сильно его не вымешиваю, формирую " буханочку" и - в форму на окончательную расстойку.