Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

600 г хлебной пшеничной муки (в Германии тип 550) -это 1 сорт?

Ириш, это нечто среднее между нашим в/с и 1-ым.
По степени помола-ближе к в/с, а по зольности- к 1-му.