Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Любительниц@ писал(а):

и обязательно с добавлением масла

Алечка,у меня вот никак не выходит с добавлением масла... Опять сегодня пробовала сгущенку +масло и опять все хлопьями-продукты провереные на качество..

Вот мои сегодняшние приключения,девочки...
Попросила меня соседка сделать тортик сыну без красителей и по-минимуму крема.. Я сначала хотела сгущенку с маслом,но не тут то было.. Быстренько взбила белковый... в мисочке он у меня тугой был-просто прелесть, а когда нанесла на торт да постоял чуть весь поплыл... так и не поняла в чем прикол там... Соседка переделывать не дала,забрала торт..а мне так стыдно,девочки..
вот мое позорище..


и сбоку..

внизу сначала были такие аккуратные волны,а через полчаса получились вот такие развалы