Киевский торт

Лиляшик, давно хочу сделать этот тортик, но боюсь...
Муж киевлянин, да и я хохлушка. Все любят киевский
Решусь думаю совсем скоро, только есть вопросы
1. Духовку предварительно разогреть или ставить в холодную?
2. Орехи кешью бросать целиком?
3. Как определить готовность коржа, если через дверцу духовки ни фига не видно, а открывать нельзя? Духовки разные, и боюсь здесь пролететь..