Тушеная оленина

ААААА!!! Блин, как классно!
Наконец-то нашла оленя! ) имеется ввиду интересный рецепт.
Привезла оленя с севера, одну часть разделила на одно блюдо, а что делать со второй... Оля, спасибо! Супер!
Кстати, привет с родного Норильска