Тушеная оленина

Сообщение Автор
Тушеная оленина
11 Апр 2010 18:57

Распечатать сообщение
Ольга_Sweeety

Ольга

35 лет
Санкт-Петербург

Ольга_SweeetyМои рецепты
Всем здравствуйте! Smile

Оленина - не самый частый гость на наших столах, а жаль girl_haha
Я очень люблю это мясо, но готовлю редко, так как в магазинах Петербурга его не встречала, но вот когда из родного Норильска едут друзья-родные всегда потираю руки - отборной оленины обязательно привезут Smile

Рецепт очень простой, мясо получается нежным, с неповторимым ароматом!

Нам понадобится:



Оленина - 500г
Морковь - 200г
Лук - 150г
Сметана - 400г(лучше взять 20% жирности, т.к. оленина сама по себе суховата)
Зубчик чеснока
Горсть брусники
Зелень
Соль, перец

Нарезаем мясо и лук не очень мелко, морковь трем на крупной терке, чеснок измельчаем:







Обжариваем в казане лук до прозрачности, добавляем морковь, как следует обжариваем:





Добаляем в казан мясо, 2 ст\л сметаны и 100мл кипяченой воды, перемешиваем, закрываем крышкой, тушим 5 минут:



Затем добавляем зелень(у меня была сушеная, свежую лучше добавить в конце приготовления), еще 2 ст\л сметаны, перемешиваем, оставляем тушиться под крышкой еще на 10 минут:



Потом добавляем бруснику, оставшуюся сметану, измельченный чеснок и тушим еще 10 минут, под крышкой:



Как правило этого времени бывает достаточно, но перед выключением обязательно попробуйте мясо - оно может быть чуть жестковато, тогда следует сделать самый маленький огонь и увеличить время приготовления, постоянно пробуя мясо(гланое, все не съесть girl_haha )
Если мясо готово, выключаем плиту, оставляем настояться на 15-20 минут и вперед! Yahoo!

Готовое блюдо сфотографировать забыла, а на гарнир лучше всего подать рис, отварной картофель или пюре good

Приятного всем аппетита!
 
27 Апр 2010 0:33

Распечатать сообщение
Анастасия Анастасия

Настя и Игорь

49 лет
Москва

Анастасия АнастасияМои рецепты
Здорово, наверное, очень вкусно!!! Rose
Вот только где бы оленины раздобыть Sad
 
27 Апр 2010 17:43

Распечатать сообщение
Ольга_Sweeety

Ольга

35 лет
Санкт-Петербург

Ольга_SweeetyМои рецепты
Блюдо действительно очень вкусное Romashki
А вот насчет того, где раздобыть оленину - это, конечно, вопрос... unknown В Питере она мне нигде ни разу не попадалась, а в Москве может и стоит поискать, вдруг есть где-нибудь?... Wink
 
28 Апр 2010 0:37

Распечатать сообщение
Анастасия Анастасия

Настя и Игорь

49 лет
Москва

Анастасия АнастасияМои рецепты
Колбасу из оленины точно в Ашане видела... а вот мясо... только в кафе в уже приготовленных блюдах... А в кафе никогда так вкусно не приготовят, как ты сам себе дома приготовишь...

Будем искать nyam2 Smile nyam2
 
28 Апр 2010 17:42

Распечатать сообщение
Ольга_Sweeety

Ольга

35 лет
Санкт-Петербург

Ольга_SweeetyМои рецепты
Согласна! Дома всегда вкуснее, ведь готовишь с любовью, а ее ничто не заменит Wink
Желаю удачи, надеюсь все получится Yahoo!
 
19 Авг 2010 19:27

Распечатать сообщение
Stasich

Станислав

35 лет
Санкт-Петербург

StasichМои рецепты
Спасибо Ольчик большое !Весь инет прошел в поисках нормального рецепта оленины!
Шикарный и простой рецепт!!Уважила!good friends

Ничего более гениального я не ел...мясо вышло отличное ...хотя вяленая оленина тоже хороша..советую всем ,правда ехать за ней далеко))
 
26 Авг 2010 0:40

Распечатать сообщение
Ольга_Sweeety

Ольга

35 лет
Санкт-Петербург

Ольга_SweeetyМои рецепты
Stasich
На здоровье! Очень рада, что пригодился рецетик girl_claping friends
 
28 Авг 2010 23:00

Распечатать сообщение
Анастасия Анастасия

Настя и Игорь

49 лет
Москва

Анастасия АнастасияМои рецепты
Ура, сегодня в мясных рядах Ашана увидела оленину и сразу вспомнила об этом рецепте.
Все получилось супер! Оленина оказалась ни на какое обычное мясо не похожа.
Принимай с отчетом
Фото


Единственно, пришлось тушить минут на 30 дольше, чем у тебя указано в рецепте, до этого мясо было жестковато, а так - получилось в самый раз
 
04 Сен 2010 19:15

Распечатать сообщение
Ольга_Sweeety

Ольга

35 лет
Санкт-Петербург

Ольга_SweeetyМои рецепты
Анастасия Анастасия
Красота какая!!! girl_in_love good2
Надо тоже съездить в Ашане посмотреть - может и мне повезет nyam2
Спасибо за отчет! Rose
 
26 Сен 2010 19:55

Распечатать сообщение
Stasich

Станислав

35 лет
Санкт-Петербург

StasichМои рецепты
Ольга_Sweeety
В Московском Ашане возможно ....
У нас не видел.....
 
19 Янв 2011 19:00

Распечатать сообщение
Димон78

Дмитрий

45 лет
С.Петербург

Димон78Мои рецепты
Вкуснятина!
В Питере в Окее оленина появилась.
Фото
 
23 Янв 2011 21:46

Распечатать сообщение
Ольга_Sweeety

Ольга

35 лет
Санкт-Петербург

Ольга_SweeetyМои рецепты
Димон78
Чудесное мяско получилось! good

А за отличную новость спасибо!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Будем искать Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
19 Фев 2011 17:08

Распечатать сообщение
fytbolistka

Анна

34 года
Москва

fytbolistkaМои рецепты
ААААА!!! Блин, как классно! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Наконец-то нашла оленя! ) имеется ввиду интересный рецепт.
Привезла оленя с севера, одну часть разделила на одно блюдо, а что делать со второй... Оля, спасибо! Супер! good2
Кстати, привет с родного Норильска Wink
 
19 Фев 2011 20:58

Распечатать сообщение
Ольга_Sweeety

Ольга

35 лет
Санкт-Петербург

Ольга_SweeetyМои рецепты
Анечка, спасибо за отзыв, а за привет - отдельное!!! friends
Надеюсь, понравится такой вариант sharik
Вот в понедельник жду гостей, если привезут оленинку - может еще пару рецептов выложу Wink
 
25 Авг 2011 12:29

Распечатать сообщение
ритуля-мамуля

маргарита

37 лет
москва

ритуля-мамуляМои рецепты
ужас!
 
19 Сен 2011 15:27

Распечатать сообщение
Ольга_Sweeety

Ольга

35 лет
Санкт-Петербург

Ольга_SweeetyМои рецепты
Интересно, почему все-таки ужас? unknown
 
18 Окт 2011 15:11

Распечатать сообщение
Злата_85





Злата_85Мои рецепты
и я тоже люблю оленинку)))и тоже жду постоянно посылочки с родного Норильска))))Хороший рецепт, спасибо!
 
28 Сен 2012 16:37

Распечатать сообщение
hellwad

Ольга

43 года
Дюссельдорф

hellwadМои рецепты
Спасибо за рецепт! Лежит в морозилке оленина, но вот где взять свежую бруснику??? А с сушенной можно? Или уже вкус не тот будет?
 
23 Ноя 2012 1:20

Распечатать сообщение
Ольга_Sweeety

Ольга

35 лет
Санкт-Петербург

Ольга_SweeetyМои рецепты
извините, что так поздно отвечаю Romashki
лучше взять замороженную, но если совсем никакой нет, то и с сушеной, конечно, можно приготовить good
 
23 Ноя 2012 1:31

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
а я вот ни разу не пробовала оленину
интересно,а мясо по вкусу на какое больше всего похоже?
хороший рецептик,спасибо Romashki
 
03 Дек 2012 4:49

Распечатать сообщение
Kilka

Аннушка


Питер

KilkaМои рецепты
Огромное спасибо за рецепт! Оленина получилась очень вкусная, пальчики оближешь Smile
Увеличила время готовности на полчаса, а вместо брусники взяла сушеную клюкву
 
04 Фев 2013 22:49

Распечатать сообщение
swetta

Светлана

43 года
Москва

swettaМои рецепты
Ольга, спасибо за рецепт Rose , муж принес оленину из магазина и просил приготовить, я ни разу не готовила, идаже не представляла как..

Фото
 
11 Мар 2013 5:15

Распечатать сообщение
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
Ольга_Sweeety,
Оля,спасибо за вкусный рецепт good Rose Rose Rose Rose
Приготовила с мороженой клюквой-очень вкусное и нежное мясо,а соус girl_in_love girl_in_love girl_in_love просто нет слов как хорош,жаль что оленина бывает редко Embarassed Рецепт супер nyam2
 
20 Сен 2015 0:38

Распечатать сообщение
фролятина

Мария


Санкт-Петербург

фролятинаМои рецепты
Рецепт очень классный! Какие стоят ароматы мммммм nyam1 nyam1 nyam1 nyam1 nyam2 кстати я не нашла у себя брусники и купила брусничный соус....товарищи это нечто невероятно,с кусочками ягод,без всяких консервантов. Покупала я эту красоту в Призме.
 
03 Сен 2018 16:58

Распечатать сообщение
_Ева_

EvaSad

43 года


_Ева_Мои рецепты
Огромное спасибо за рецепт! Первый раз в жизни готовила оленину. Очень рада что выбрала именно этот способ. Получилось нежно и так вкусно, что еле сдержалась, чтобы не съесть в процессе дегустации на готовность. Времени ровно по рецепту как раз хватило Smile Обязательно попробую так же приготовить говядину Smile good
Страница 1 из 1

Наверх