Торт «Тропикана»
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
21 Авг 2009 16:28
 |
Джанго
 Катя 37 лет Санкт-Петербург   |
|||||
|
Девочки и мальчики!
 хочу предложить вашему вниманию вкуснейший тортик  шоколадный-прешоколадный бисквит,ароматнейшая мангово-апельсиновая прослойка и нежное воздушное кофейное суфле Рекомендую попробовать!! 
    Для бисквита: 3 яйца,2/3 ст. сахара,1 ст.л. крахмала,2 ст.л. какао,1 ст. муки,1.5 ч.л. разрыхлителя. Для прослойки: 1 б. консервированного манго (400мл),1 апельсин.100гр. сахара. Для суфле: 5 гр. желатина,30гр. сахара,400 мл. сливок 33-38%,1 яйцо,2 ч.л. растворимого кофе. Яйца слегка взбиваем  добавляем сахар и взбиваем минут 5  добавляем какао и крахмал. Затем всыпаем муку,смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем ложкой! ни в коем случаем не миксером-бисквит опадет  выливаем тесто в разъемную форму  выпекаем 50 минут при температуре 180С. У готового бисквит я немного подравняла верхушку  Готовим прослойку. Для этого манго разминаем вилочкой либо пюрируем в блендере. Добавляем свежевыжатый сок 1 апельсина,перемешиваем. Добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения,постоянно помешивая,затем уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Даем полностью остыть! Затем выкладываем на бисквит  готовим суфле: желатин замочить в небольшом количестве жидкости из банки с манго. Кофе перемешать с 100 мл. сливок  яйцо разделяем на белок и желток. Желток добавляем в сливочно-кофейную смесь и взбиваем миксером до пышности. Белок взбиваем отдельно с щепоткой соли,затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до пышной пены. Оставшиеся сливки также взбить до пышности. Сливки соединяем с взбитым белком,аккуратно перемешиваем,добавляем кофейные сливки. Желатин помешивая нагреваем ( но не кипятим!!!),теплым вводим в крем  аккуратно выкладываем крем  ставим торт в холодильник на 3-4 часа. Надеюсь вам понравится!!!  |
||||||
|
21 Авг 2009 16:30
|
Aleksashka
 Александра Россия, Тула |
|||||
Катя! А еще он очееень красивый!!!!  Молодец! Интересный тортик весьма!!!  |
||||||
|
21 Авг 2009 16:32
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
Сашенька,спасибо большое!! я так долго вынашивала идею этого тортика  ходила как лиса вокруг банки с манго и думала,думала.. вот надумала такой тортик  |
||||||
|
21 Авг 2009 16:47
|
Разик
|
|||||
 |
||||||
|
21 Авг 2009 16:50
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
 именно так  |
||||||
|
21 Авг 2009 17:33
|
Мармыза
 Юля 44 года Украина, Киев |
|||||
|
Катя, я в отключке! От красрты такой, конечно же.
Ну и мастерица |
||||||
|
21 Авг 2009 17:36
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
Спасибо большое!!! я очень старалась делала тортик поздно ночью,так нервничала  |
||||||
|
21 Авг 2009 17:41
|
Ланушка80
 Светлана 44 года Минск |
|||||
|
Джанго
ой, балуешь ты нас , КАТЕНЬКА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
не бережешь ты наши пигуры!!!!
Супер рецептик, обожаю суфле!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  |
||||||
|
21 Авг 2009 17:44
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
а я и суфле и манго обожаю а фигуры..так мы же кусочек только съедим  рада что понравился тортик |
||||||
|
21 Авг 2009 17:55
|
Aleksashka
Александра Россия, Тула |
|||||
Удачно очень!!!  Лишний раз убеждаюсь, прежде чем что-либо сделать - лучше хорошо подумать! |
||||||
|
21 Авг 2009 17:59
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
это точно!  надо сначала выносить идею,всё продумать...дошло аж до смешного,я на стикере высчитывала и продумывала ингредиенты и их количество |
||||||
|
21 Авг 2009 18:29
|
Rosalinda
Deutschland |
|||||
|
Катюша - очередной шедевр!
Это тебе - 
Подскажи, пожалуйста, диаметр формы и объем стакана. |
||||||
|
21 Авг 2009 18:36
|
Miuda
 Екатерина 39 лет Москва |
|||||
|
Катюша !!!
 Браво !!! Выдумывать самой рецепты, тем более тортиков - это уже признак мастерства !!!  Мне до этого еще далеко ... 
Катюша, красота неописуемая !!!
Очень красиво все: и в целом внешний вид и украшения !!! 
Прям как красиый наряд у девушки - все в меру, стильно, со вкусом !!!
Спасибо, Катюшенька !!! |
||||||
|
21 Авг 2009 18:44
|
В.Марина
Марина 40 лет МО |
|||||
|
Катюш какой красивенький тортик!!!
Обязательно как-нибудь попробую  |
||||||
|
21 Авг 2009 20:37
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
стакан у меня 250 мл форма 26 см
Катюша,спасибо захвалила я так рада что понравился мой тортик я не знаю как ты относишься к манго,но думаю что в целом торт тебе понравится
Марина,спасибо |
||||||
|
21 Авг 2009 20:53
|
Miuda
Екатерина 39 лет Москва |
|||||
Катюшка, к манго я отношусь с удовольствием !!! Хотя сырым, "вживую" я даже е помню,ела я его или нет...Только в коктейлях, соках, десертах - вкуснятина !!! |
||||||
|
21 Авг 2009 20:54
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
и я манго очень уважаю особенно в тортиках |
||||||
|
21 Авг 2009 21:09
|
Мульяна
 Наташка 49 лет Донбасс |
|||||
|
Какой тортик - просто взгляд не отвести!!!
А уж вкусный какой, представляю себе!!!
Умничка, Катенька!!! 
Спасибо тебе за рецептик!!! |
||||||
|
21 Авг 2009 21:14
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
Наташа,спасибо большое!!!! мне очень приятно что понравился мой тортик |
||||||
|
21 Авг 2009 21:16
|
СвеTл@нк@
 светлана Украина г.Харьков |
|||||
|
Джанго
Катюша Ну ты большая УМНИЧКА Какие у тебя блюда вкуснейшие и красивейшие
Ну ,а торт просто слов нет очень красивый,ну и уверенна просто ,что и вкусненький
Моодец ,спасибо за рецептик очередной |
||||||
|
21 Авг 2009 21:24
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
Спасибо  я стараюсь для нашего самого лучшего форума  |
||||||
|
21 Авг 2009 21:28
|
СвеTл@нк@
светлана Украина г.Харьков |
|||||
Катюша это ты точно сказала наш форум самый самый лучший |
||||||
|
21 Авг 2009 21:28
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
|
||||||
|
21 Авг 2009 21:42
|
Mamusik
 Ирина 46 лет г. Череповец |
|||||
|
И мне кусочек в День рождения!!!
Очень понравился, жалко что не два дня назад - был бы сейчас у меня на столе другой торт. |
||||||
|
21 Авг 2009 21:51
|
Джанго
Катя 37 лет Санкт-Петербург |
|||||
Спасибо!! можно и в обычный день себя побаловать поздравляю с днём рождения! |