Торт «Тропикана»
Сообщение | Автор | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
21 Авг 2009 16:28
Девочки и мальчики!
![]() ![]() ![]() ![]() Для бисквита: 3 яйца,2/3 ст. сахара,1 ст.л. крахмала,2 ст.л. какао,1 ст. муки,1.5 ч.л. разрыхлителя. Для прослойки: 1 б. консервированного манго (400мл),1 апельсин.100гр. сахара. Для суфле: 5 гр. желатина,30гр. сахара,400 мл. сливок 33-38%,1 яйцо,2 ч.л. растворимого кофе. Яйца слегка взбиваем добавляем сахар и взбиваем минут 5 добавляем какао и крахмал. Затем всыпаем муку,смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем ложкой! ни в коем случаем не миксером-бисквит опадет выливаем тесто в разъемную форму выпекаем 50 минут при температуре 180С. У готового бисквит я немного подравняла верхушку Готовим прослойку. Для этого манго разминаем вилочкой либо пюрируем в блендере. Добавляем свежевыжатый сок 1 апельсина,перемешиваем. Добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения,постоянно помешивая,затем уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Даем полностью остыть! Затем выкладываем на бисквит готовим суфле: желатин замочить в небольшом количестве жидкости из банки с манго. Кофе перемешать с 100 мл. сливок яйцо разделяем на белок и желток. Желток добавляем в сливочно-кофейную смесь и взбиваем миксером до пышности. Белок взбиваем отдельно с щепоткой соли,затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до пышной пены. Оставшиеся сливки также взбить до пышности. Сливки соединяем с взбитым белком,аккуратно перемешиваем,добавляем кофейные сливки. Желатин помешивая нагреваем ( но не кипятим!!!),теплым вводим в крем аккуратно выкладываем крем ставим торт в холодильник на 3-4 часа. Надеюсь вам понравится!!! ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 16:30
Катя! А еще он очееень красивый!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Aleksashka
Россия, Тула |
||||||
21 Авг 2009 16:32
Сашенька,спасибо большое!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 16:47
![]() ![]() ![]() |
Разик
25 лет Казахстан |
||||||
21 Авг 2009 16:50
![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 17:33
Катя, я в отключке! От красрты такой, конечно же.
Ну и мастерица ![]() |
Мармыза
41 год Украина, Киев |
||||||
21 Авг 2009 17:36
Спасибо большое!!! ![]() ![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 17:41
Джанго
ой, балуешь ты нас , КАТЕНЬКА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ![]() не бережешь ты наши пигуры!!!! ![]() ![]() ![]() Супер рецептик, обожаю суфле!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ланушка80
42 года Минск |
||||||
21 Авг 2009 17:44
а я и суфле и манго обожаю ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 17:55
Удачно очень!!! ![]() ![]() |
Aleksashka
Россия, Тула |
||||||
21 Авг 2009 17:59
это точно! ![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 18:29
Катюша - очередной шедевр!
![]() ![]() ![]() Это тебе - ![]() ![]() ![]() ![]() Подскажи, пожалуйста, диаметр формы и объем стакана. ![]() |
Rosalinda
Deutschland |
||||||
21 Авг 2009 18:36
Катюша !!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Катюша, красота неописуемая !!! ![]() ![]() ![]() Очень красиво все: и в целом внешний вид и украшения !!! ![]() Прям как красиый наряд у девушки - все в меру, стильно, со вкусом !!! ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо, Катюшенька !!! |
Miuda
37 лет Москва |
||||||
21 Авг 2009 18:44
Катюш какой красивенький тортик!!!
![]() ![]() ![]() ![]() |
В.Марина
Марина 37 лет МО |
||||||
21 Авг 2009 20:37
стакан у меня 250 мл ![]() ![]()
Катюша,спасибо ![]() ![]() ![]() ![]()
Марина,спасибо ![]() ![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 20:53
Катюшка, к манго я отношусь с удовольствием !!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Miuda
37 лет Москва |
||||||
21 Авг 2009 20:54
и я манго очень уважаю ![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 21:09
Какой тортик - просто взгляд не отвести!!!
![]() ![]() ![]() А уж вкусный какой, представляю себе!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Умничка, Катенька!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо тебе за рецептик!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Мульяна
46 лет Донбасс |
||||||
21 Авг 2009 21:14
Наташа,спасибо большое!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 21:16
Джанго
Катюша ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ну ,а торт просто слов нет очень красивый,ну и уверенна просто ,что и вкусненький ![]() ![]() ![]() Моодец ,спасибо за рецептик очередной ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
СвеTл@нк@
Украина г.Харьков |
||||||
21 Авг 2009 21:24
Спасибо ![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 21:28
Катюша это ты точно сказала наш форум самый самый лучший ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
СвеTл@нк@
Украина г.Харьков |
||||||
21 Авг 2009 21:28
![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |
||||||
21 Авг 2009 21:42
И мне кусочек в День рождения!!!
Очень понравился, жалко что не два дня назад - был бы сейчас у меня на столе другой торт. |
Mamusik
43 года г. Череповец |
||||||
21 Авг 2009 21:51
Спасибо!! ![]() ![]() ![]() |
Джанго
34 года Санкт-Петербург |