Всё о выпечкe хлеба

Девочки, давно я к вам не заглядывала. Наконец добралась. Молодцы какие! Хлебушки у вас - загляденье!
chippo Леночка, особенно "Фермерский" красивый у тебя получился - ровненький, гладенький! Но и с семечками - хорош! Я этот хлебушек (с семечками) очень часто делаю: уж очень он всем домашним понравился, да и делается просто.

chippo писал(а):

У кого газовая духовка помогите! Как лучше печь хлеб, а то у меня мякишь получается хороший, но при этом корочка дубовая и бледная, пар все делаю.

У меня та же проблема. Но помочь не могу, сама мучаюсь.

АнастасияФ Настюша, хлебушек пышненький, беленький! Мякиш обалденный! Молодец!


tata.spb Наташенька, поздравляю с первым хлебушком на закваске! Умница! На мой взгляд, очень удачно получился!


А я сегодня делала оладушки на закваске. Как же это вкусно! Спасибо elay, что дала когда-то ссылочку на эти оладки! Сегодня делела впервые. Очень понравились!!! Но так мало их получается на 300г. закваски. Я ее специально делала для оладок, получилась немного жидковатой. Остатков пшеничной закваски у меня нет, т.к. на пшеничной не пеку пока.
Сейчас собираюсь делать "Барвихинский". Уже закваска готова. Пойду тесто месить. Это будет второй хлебушек на пшеничной закваске. Первой была чиабатта. Но получилась твердой, хотя и вкусной.