Нежный сливочно-творожный торт

Ирина здравствуйте!
Во-первых, наверно можно на ты?
Так вот. А во-вторых хочу испечь твой торт на 23 февраля для мужа, Но сколько не ищу не могу найти желе для тортов или прозрачного желе. Наверно из самых прозрачных только лимонное (которое муж уж точно не одобрит) и апельсиновое (ну тоже так себе). ПОмогите, может можно как то на желатине выехать, или только желе надо (вроде можно желировать сок, а как?). Украшать фруктами буду (киви, апельсин, виноград... может чаво еще положу). Пожалуйста ответьте, а то 23 уже не загорами. Спасибо!!!