Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

elay писал(а):

можно,но расстойка будет дольше,надо пробовать

Да, Леночка права.Правда поГОСТ у меня на большую буханку получилось меньше 1г, их по рецепту очень мало, но с дрожжами у меня этот хлеб получался точно как магазинный, вкусный,поэтому без дрожжей я его не пробовала. Даже капелька дрожжей меняет хлеб. в этом хлебе она мне показалась уместной, вот надо как нибудь и без дрожжей попробовать. а вдруг ничего не изменится.