Вегетарианские рецепты

Лена, я тоже стараюсь овощи не обрабатывать.
Девочки, подскажите, что делать если лук начал пориться. Луковицы начинают плесневеть снаружи. Я морковь, свеклу сразу натираю на терке и в морозилку. а что с луком делать? выбрасывать чтоли?