Французское слоеное без дрожжевое тесто: базовый рецепт

извини я не очень поняла из рецепта, получается что сливочное масло вы берете больше чем маргарина 370 гр сливочного масла жирностью 80% и более или маргарина (я беру 250 г) извиняюсь