Адыгейский сыр - самый простой рецепт

Морковка
Валя,чтобы перестраховаться,вдруг не хватит кислотности в сыворотке,решила влить в нее стакан кефира,как ты советовала.
Уже сварила,а теперь не знаю,сразу его наливать в сыворотку?И она тогда не будет прозрачной?Влить и размешать?Не испорчу или я ее?