Рыба, запеченная в сливочном соусе и кунжутом

Здравствуйте, дорогие форумчане))
Вот решила и я наконец-то пополнить ваши ряды.



Сегодня я облазила весь форум в поисках чегото нового для рыбки, и пересмотрела массу вкуснючих рецептов, но заглянув в холодильник, обнаружила нехватку какого-то из предлагаемых ингредиентов.
Поэтому решила сделать по своему..


Итак, рыба....



Ингредиенты

700гр Пеленгаса(или любая другая рыба)
200мл 10% сливок (я брала 15%)
100 гр сыра твердого
1 ст ложка муки
2 шт небольших луковицы
100гр сливочного масла
3-4 зубца чеснока
розмарин
лавровый лист
кунжут
хмели-сунели
зерна горчицы белой
соевый соус

(необязательно ложить все выше изложенные приправы)
Я просто очень люблю божественный аромат сочетания трав...


Рецепт приготовления

Готовить нужно обязательно с хорошим настроением!

Рыбку порезать на небольшие тонкие кусочки, с хребтом вдоль ребер(как на жарку). Посолить. Добавить небольшое количесто соевого соуса, перемешать в нем рыбу, добавить кунжут, хмели-сунели, лавровый лист, зерна горчицы, перец и оставить мариноваться при комнатной температуре.

В то время, пока наша рыбешка настаивается и пропитывается ароматом, мы чистим лук, режем его кубиками.

В разогретую сковороду кладем половину сливочного масла, выдавливаем половину зубцов чеснока, добавляем розмарин и секунд 10-15 на маленком огне мешаем. Добавляем лук и обжариваем его до легкого золотистого цвета. солим. Аромат уже стоит на всю кухню))


После этого выливаем в маленькую кастрюльку сливки, добавляем воды немного, оставшийся кусочек сливочного масла, выдавливаем оставшийся чеснок и на маленьком огне доводим почти до кипения, добавляем муку, и мешая варим до загустениякак соус (минуты 3) не давая кипеть.
Потом в полученый соус добавляем жареный лук и секунд 15 еще варим на огне.


Теперь возвращаемся к рыбе, сливаем с нее излишки соевого соуса. Выкладываем на маленький протвинь плотно друг к другу кусочки нашей рыбки. Заливаем готовым соусом с луком. , взбрызгиваем лимончиком. Сверху на крупной терке трем сыр.

А теперь самое трудное- дождаться пока она запечется в духовке минут 30 при температуре 200:С

Получается ооочень вкусно и ароматно!!



А главное легко. На все про все у меня ушло минут 15 плюс время готовки рыбки
Советую попробывать!!

(извиняюсь за качество фото-фотографировала на телефон)

а теперь в тарелочке


и еще


Приятного аппетита