Яблочно-луковый киш

ИМБИРЬ
Оля добавила в закладки.Делала киш по -Латерински мадам Мэгре. Но твой киш заинтересовал больше уж больно сочетание необычное и интересное. Один вопросик маленький грудинук можно заменить говядиной или только нужна грудинка.Спасибо как всегда выше всяческих похвал твои рецепты.