Ни в какие хим. реакции я не верю.Это одна из белковых диет ( каких много разновидностей),просто сбалансирована ограниченным кол-вом углеводов+клетчатка( фр.,овощи).Но это мое мнение,у кого-то оно может быть иное.А конс.горошек действительно нежелательно.т.к. при его производстве используется сахар,а дополнительные углеводы нам не нужны.
